こんにちは。GW東京遠征の〆としてIBREW 銀座1丁目店に行って来ました。IPAにハマってから噂をかねがね聞いていましたが、今回で初訪問となります。首都圏に住んでいた時期もありましたが、自宅の周辺にいい感じのビアバーがあったので、東京に出た際はモルトバーでウイスキーを嗜むことがほとんどでした。今後は名店と言われるビアバーを巡るのもありですね。
今回はフライトセット5種をいただきました。
訪問した日付：2023年5月1日
フライトセット
左から順番に
・NOMCRAFT/Grateful Days（ノムクラフト/グレイトフル デイズ）
・Burley Oak/Coogi Sweater（バーリーオーク/クージーセーター）
・Karl Strauss×Green Cheek/Squawk Box IPA（カールストラウス×グリーンチーク/スクワーク ボックス IPA）
・鬼伝説/鬼IPA
・2nd Story Ale Works/SOUR IPA（セカンドストーリーエールワーク/サワーIPA）
です。
※写真がぼやけていますが、撮影後確認しなかった私の責任です
1杯目（NOMCRAFT/Grateful Days）
値段（税込）：-（フライトセットにつき無し）
スタイル：ヘイジーIPA
味による区分：すっきりフルーティーIPA
アルコール度数：6.5%
使用ホップ：Idaho 7,Motuere,Sablo
評価：good!
※「味による区分」についてはこちらを参照
簡易レビュー
香り：黄桃、ココナッツ
味：飲みやすいのに桃とココナッツが香る、後味にかすかなクリスプ、ほんのりとした苦味もあり。
総評
飲みやすいのにキチンとトロピカルが香るIPAでした。苦さもあって飲みやすくゴクゴクと飲み切った記憶が残ってます。アニバーサリービールをその店舗に飲めるとても贅沢な体験でした。
2杯目（Burley Oak/Coogi Sweater）
値段（税込）：-（フライトセットにつき無し）
スタイル：TDHヘイジーダブルIPA
味による区分：甘々フルーティーIPA
アルコール度数：9%
使用ホップ：Citra,Vic Secret
評価：good!
簡易レビュー
香り：桃
味：濃いめの桃とパイン、それ以上のコメントは要らない。オーツはいるけどくどくないっす。滑らかな要素として活躍。
総評
濃いめのフルーツが支配しているヘイジーIPAでした。Vic Secretを主体にしたビールは初めてでしたが、こんなにも甘いパインで出ているのでびっくりしました。idaho 7の青臭いパインでは完熟のパイン。勉強になりました。
3杯目（Karl Strauss×Green Cheek Squawk Box IPA）
値段（税込）：-（フライトセットにつき無し）
スタイル：IPA
味による区分：すっきりフルーティーIPA
アルコール度数：7%
使用ホップ：Citra, Talus, HBC 586
評価：good!
簡易レビュー
香り：グアバとパッションフルーツ
味：香り通りのトロピカル爆弾、最後には苦味が来て美味しく飲める。グレフルもいました。
総評
甘くはないけど濃厚なトロピカルが楽しめるIPAでした。トロピカルはグアバとパッションフルーツといった感じなのですが、構成ホップからはそのような感じはしません。ホップのロット違いか製法によるものかは分かりませんが予想外の味わいでした。
4杯目（鬼伝説/鬼IPA）
値段（税込）：-（フライトセットにつき無し）
スタイル：ウエストコーストIPA
味による区分：すっきりフルーティーIPA
アルコール度数：7%
使用ホップ：Nelson Sauvin（シングルホップ）
評価：Sublime!
簡易レビュー
香り：白ぶどうとかの感じ
味：渋みがない綺麗な白ぶどう、ライチもあとから追ってくる。シングルホップとは思えない深い味わい。たまらん
総評
Nelson Sauvinの全てを味わえるIPAでした。Nelson Sauvinと言えば白ブドウでそれ以外を感じたことが無かったのですが、このIPAにはライチのような味わいがいます。Nelson Sauvinのスペックを見てみると白ブドウ以外にグースーベリーがいるのですが、もしかしたらこのライチみたいなのがそれなのかもしれません。
5杯目（2nd Story Ale Works/SOUR IPA）
メニューのスクショを忘れたので公式コメントを掲載
我々の初サワーIPAです！ ドイツ産ホップのみを使用しました。 カリスタ、ハラタウブラン、タンゴ、それぞれのホップにはパッションフルーツの香りがあり、酸味と合わさってとてもジューシーな味わいになっています。 パッションフルーツとピーチが合わさったフルーティな風味の後、飲み終わりにはほんの少しグレープフルーツの外皮のような爽やかな風味も感じられます。 ドイツ産ホップ由来の軽いハーブの香りもあり、ジューシーさと相まって、まるでカクテルに添えられたハーブを連想させます。是非、お楽しみ下さい！
ABV：6.0% 苦味：低程度 炭酸ガス含有量：2.5
麦芽：ピルスナー、ウィートモルト、スピッツ, オーツ, サワー
ホップ： カリスタ、ハラタウ・ブラン、タンゴ
副原材料： 我が家の畑で採れたスダチの果汁、乳糖
値段（税込）：-（フライトセットにつき無し）
スタイル：サワーIPA
味による区分：-
アルコール度数：6%
使用ホップ：Callista,Hallertau Blanc,Tango
評価：-
簡易レビュー
香り：あまり感じない、ちょっと酸っぱいかな
味：モルティな感じに爽やかな酸味、パッションフルーツ系の優しいサワー。
総評
サワーIPAではなくサワーでした。味わいは酸っぱさにパッションフルーツが乗っていて美味しいのですが、こいつはIPAではありません。フライトを頼んだ時にこういう子がいると飽きにくいので助かります。
総評
お安く多種多様なビールが飲める素晴らしいビアバーでした。タップも47種類もあり一回の来店では飲み切れない量かつ、フライトセットを用意してくれてるのもありがたいです。立地も銀座の中心から離れいますが東京駅に近いので、帰る直前に寄れるのも助かります。今後の東京遠征の〆はここになることでしょう。
ビールとは関係ない話ですが、こちらのポテトサラダ（ベーコンと刻みわさびのポテサラ）が美味しくておかわりしてしまいました。ゴロっとしたベーコンと刻みわさびがアクセントとなりいくらでも食べれてしまいます。お寄りの際は是非お試しください。
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